腌

拼音：ā yān 注音：ā yān 部首：月 部首笔画：4

笔画：12 笔顺：撇折横横横撇捺竖折横横折 结构：左右结构

五笔86：EDJN 五笔98：EDJN UNICODE：U+814C 四角号码：74216

仓颉：BKLU GBK编码：EBE7 规范编码：5227

腌

yān ㄧㄢˉ

◎ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

◎ 腌

pickle preserve salt

详细字义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌,渍肉也。——《说文》

腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān

[①]［yān］

［《廣韻》於嚴切，平嚴，影。］

［《廣韻》於輒切，入葉，影。］

［《廣韻》於業切，入業，影。］

(1)用盐渍食物。

(2)汗液、眼泪等浸渍皮肤使感到痛或痒。

[②]［ā］［āng］

(1)肮脏。亦谓弄脏。

(2)丑陋；恶劣；讨厌。

(3)困窘；贫困；寒酸。

[广 韵]：於嚴切,下平28嚴,yān,咸開三平嚴影

[平水韵]：下平十四盐·入声十五合

[粤 语]：jim1

[闽南语]：am1

康熙字典：

◎ 康熙字典解释

【未集下】【肉字部】 腌； 康熙笔画：15； 页码：页986第29

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。 又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。