拼音：ān 注音：ān 部首：月 部首笔画：4
笔画：13 笔顺：撇折横横捺横捺撇横竖折横横 结构：左右结构
五笔86：EUJG 五笔98：EUJG UNICODE：U+8164 四角号码：70261
仓颉：BYTA GBK编码：C457 规范编码：
腤
ān ㄢˉ
◎ 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
详细字义
◎ 腤 ān
〈动〉
烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼
[①]［ān］
［《廣韻》烏含切，平覃，影。］
(1)烹煮。北魏贾思勰《齐民要术》有腤鸡、腤白肉、腤猪、腤鱼诸法。
(2)见“腤臢”。
[广 韵]：烏含切,下平22覃,ān,咸開一平覃影
[粤 语]：am3ngam3
康熙字典：
◎ 康熙字典解释
【未集下】【肉字部】 腤； 康熙笔画：15； 页码：页988第16
【廣韻】【集韻】𠀤烏含切，音諳。【廣韻】煮魚肉也。【集韻】烹也。【齊民要術】有腤雞法。 又【集韻】鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。 【集韻】或作𦝡。
