拼音：jiàng 注音：jiàng 部首：酉 部首笔画：7
笔画：18 笔顺：折竖横撇撇折捺捺横竖捺横竖折撇折横横 结构：上下结构
五笔86：NHDG 五笔98：UQFG UNICODE：U+91AC 四角号码：27604
仓颉：VIMCW GBK编码：E175 规范编码：
醬
jiàng ㄐㄧㄤˋ
◎ 见“酱”。
[①]［jiàng］
［《廣韻》子亮切，去漾，精。］
(1)用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
(3)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。
(4)泛指糊状物。
(5)用酱或酱油腌制、浸渍。
(6)搅混；沾染。
[广 韵]：子亮切,去41漾,jiàng,宕開三去陽精
[平水韵]：去声二十三漾
[粤 语]：zoeng3
[闽南语]：chiuN3
康熙字典：
◎ 康熙字典解释
【酉集下】【酉字部】 醬； 康熙笔画：18； 页码：页1287第17
〔古文〕𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。 【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。
