焖

拼音：mèn 注音：mèn 部首：火 部首笔画：4

笔画：11 笔顺：捺撇撇捺捺竖折捺折捺捺 结构：左右结构

五笔86：OUNY 五笔98：OUNY UNICODE：U+7116 四角号码：97820

仓颉：FLSP GBK编码：ECCB 规范编码：4960

焖

（燜）

mèn ㄇㄣˋ

◎ 盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。

◎ 焖

stew

详细字义

◎ 焖

燜 mèn

〈动〉

紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟 [braise;cook in a covered pot over a slow fire]。如:焖牛肉

[①]［mèn］

“焖1”的繁体字。

(1)一种烹调法。盖紧锅盖，用微火把食物煮熟。

(2)把已熟的食物放在锅里，盖紧，用文火保温。

[粤 语]：mun6

[闽南语]：bun7

康熙字典：