拼音：biān 注音：biān 部首：火 部首笔画：4
笔画：13 笔顺：捺撇撇捺捺折横撇竖折横竖竖 结构：左右结构
五笔86：OYNA 五笔98：OYNA UNICODE：U+7178 四角号码：93827
仓颉：FHSB GBK编码： 规范编码：5561
煸
biān ㄅㄧㄢˉ
◎ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
详细字义
◎ 煸 biān
〈动〉
把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]
[①]［biān］
方言。把菜、肉等放在热油里炒到半熟。
[粤 语]：bin1pin1
康熙字典：
